Kuhaa voi marinoida, pariloida, hauduttaa ja vaikkapa höyryttää peston ja valkoviinin kanssa. Monien mielestä kuha on kuitenkin parhaimmillaan kun sen paistaa pannulla voin kanssa, käyttäen mausteena vain suolaa. Tällöin kuhan hieno maku pääsee esiin parhaiten.